Marinaden für Tofu, Tempeh & Co
Erst eine gute Marinade bringt den Geschmack von Tofu und Tempeh so richtig gut heraus. Im Gegensatz zu bereits marinierten Produkten aus dem Supermarkt sind alle Marinaden ohne Öl und raffinierten Zucker.
Zutaten
Zitronen-Senf-Marinade
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Dattelzucker*
- 1 Prise Pfeffer
Italienische Marinade
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Gemüsebrühe* alternativ Wasser
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 TL Basilikum getrocknet
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Balsamico Marinade
- 2 EL Balsamico Essig*
- 2 EL Wasser
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Erdnuss Marinade
- 3 EL Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz!
- 1 1/2 EL Sojasoße
- 1 1/2 EL Limettensaft
- 2 TL Dattelsirup*
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Ingwerpulver*
Chili-Paprika Marinade
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Dattelsirup*
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver*
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitung
- Alle Zutaten vermischen und damit Tofu, Tempeh etc. für mindestens 20 Minuten marinieren. Für den besten Geschmack über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Notizen
Die Marinaden reichen jeweils für einen Block Tofu oder Tempeh.
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