Welche Nahrung wir zu uns nehmen hat einen erheblichen Einfluss auf unseren Blutzuckerspiegel. Der schlechte Einfluss von Zucker & Weißmehl und der gute Effekt von Ballaststoffen ist mittlerweile gut bekannt. Noch relativ unbekannt ist hingegen der Second Meal Effect, welcher dich beim Erreichen eines guten Blutzuckerspiegels erheblich unterstützen kann.