Mit dem August stehen wir ganz kurz vor dem Höhepunkt, was die regional und saisonal verfügbaren Obst- & Gemüsesorten angeht – nur der September wird noch mehr bieten!
Diesen Monat ist wirklich für jeden etwas dabei, ganz egal ob frische Salate, knackiges Gemüse oder süßes Obst, jeder kommt auf seine Kosten.
Der Saisonkalender für August im Überblick
Hinweis: Alle Lebensmittel des Saisonkalenders sind entweder aus Freilandanbau verfügbar oder stammen aus ungeheizten Gewächshäusern. Mein Saisonkalender stellt natürlich keine abschließende Auflistung dar, da es unter anderem auch innerhalb Deutschlands regionale Unterschiede geben kann und man hier und da noch weitere Obst- & Gemüsesorten finden kann.
Gerne darfst du den Saisonkalender auch mit Freunden & Familie teilen. Du kannst außerdem eine hochauflösende Version herunterladen, die du auch ausdrucken kannst:
Saisonkalender August: Gemüse
Beim Gemüse gibt es diesen Monat vier „Neuzugänge“: Auberginen, Kürbis, Paprika und Tomaten
Besonders bei Auberginen, Kürbis und Tomaten heißt es jetzt: Zugreifen! Denn sie haben alle eine relativ kurze Saison und sind bereits ab Oktober nicht mehr saisonal verfügbar.
Das perfekte Rezept um das frische Gemüse zu verarbeiten ist meiner Meinung nach eine leckere vegane Ratatouille!
Wenn möglich solltest du zudem bei Tomaten und Gurken auf Bioanbau zurückgreifen, denn sonst ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass das Gemüse im beheizten Gewächshaus angebaut wurde, was aus Nachhaltigkeitsgründen negativ zu bewerten ist.
Die letzte Chance gibt es diesen Monat nochmal bei frischen Zuckerschoten, denn Ende des Monats werden sie so langsam wieder aus den Regalen und von den Märkten verschwinden.
- Aubergine
- Batavia
- Blumenkohl
- Bohnen (grün)
- Brokkoli
- Champignons
- Chinakohl
- Eichblattsalat
- Eisbergsalat
- Endiviensalat
- Erbsen
- Fenchel
- Frühlingszwiebeln
- Gurken
- Karotten
- Kartoffeln
- Knollensellerie
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Kürbis
- Lauch
- Lollo Rossa / Bionda
- Mais
- Mangold
- Paprika
- Pflücksalat
- Radicchio
- Rettich
- Romanasalat
- Rote Beete
- Rotkohl
- Rucola
- Spitzkohl
- Staudensellerie
- Tomaten
- Weißkohl
- Wirsing
- Zucchini
- Zuckerschoten
- Zwiebeln
Saisonkalender August: Obst
Beim Obst tut sich diesen Monat nur wenig. Weiterhin sind zahlreiche regionale Beerensorten verfügbar, von denen sich jedoch die Johannisbeeren und Stachelbeeren so langsam verabschieden werden. Auch das Ende der Kirschen-Saison naht, also hießt es auch hier nochmal zuschlagen, wenn du gerne Kirschen isst! Wenn du an heißen Tagen eine Abkühlung suchst, dann ist vielleicht das Rezept für meine vegane Nicecream das richtige für dich!
Mit dem August beginnt zudem so langsam die Apfel-Saison. Die Sommersorten wie Klarapfel, Discovery, Helios oder Pirus findet man allerdings im Supermarkt eher selten. Bei einem Spaziergang über den Wochenmarkt lohnt es sich aber die Augen offen zu halten. Im Frühjahr und Sommer versuche ich persönlich keine Äpfel zu kaufen, denn wenn man mal im Supermarkt genau hinschaut, merkt man schnell, dass ein Großteil davon aus Südamerika kommt.
Mit Blick auf die ganzen Beerensorten fällt der Verzicht aber nicht schwer und Äpfel gibt es ja auch bald wieder in Hülle und Fülle.
- Äpfel
- Blaubeeren (Heidelbeeren)
- Brombeeren
- Erdbeeren
- Himbeeren
- Johannisbeeren
- Kirschen
- Mirabellen
- Pflaumen
- Stachelbeeren
- Zwetschgen
Auf welches Gemüse oder Obst freust du dich diesen Monat besonders? Lass es mich gerne in den Kommentaren wissen!
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